中国最受欢迎的十大菜肴，川湘菜占据一半，这十道菜你吃过几样

唏哩呼噜

最受欢迎的十大中国菜，酸菜鱼，炒青菜、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、剁椒鱼头、烤鸭、番茄蛋花汤、回锅肉。其中有50%的菜都是川菜或湘菜，可见中国人大部分人都是无辣不欢。

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。''麻上头，辣过瘾''，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。